Porcini e abóbora ale mac e queijo

Name: porcini e abóbora ale mac e queijo
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Ingredients: Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo cogumelos portobello bebê picado; 1/4 litro de água fervente; 1 pacote (454 gramas) pequenas cascas de massa; 6 colheres de sopa de manteiga, em cubos; Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo cogumelos portobello bebê picado; 1 cebola, finamente picada; 1 dente de alho picado; 3 colheres de sopa de farinha de trigo; Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo 2% de leite; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo abóbora ou âmbar ale; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo fontina desfiado; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo fontina desfiado; 1 colher de chá de sal; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo migalhas de pão

Esta receita foi inspirada por um cogumelo mac e queijo que eu tinha em um restaurante local.Eu incorporou o sabor queda de uma cerveja de abóbora, e acabou por ser melhor do que o original.-Laura Davis, cidade de Pocomoke, Maryland

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 350 °. Em uma tigela pequena, misture os cogumelos secos e água fervente; deixe repousar 15-20 minutos ou até que os cogumelos estejam amolecidos.Remova com uma escumadeira; Enxaguar e picar finamente.Discard .Cook macarrão de acordo com as instruções da embalagem para al dente.
Enquanto isso, em um forno holandês, aqueça a manteiga em fogo médio-alto.Adicione cogumelos portobello e chalota; cozinhe e mexa por 2-3 minutos ou até ficar macio. Adicione o alho; cozinhe 1 minuto a mais. Mexa na farinha até misturar; gradualmente misture o leite e a cerveja. Triture até ferver, mexendo sempre; cozinhe e mexa 3-4 minutos ou até engrossar ligeiramente.Mexa em queijos, sal e cogumelos reservados.
Escorra a massa; adicione à mistura de cogumelos e misture bem.Transfira para um prato de 13x9 polegadas.Top untado com migalhas de pão.Bake, descoberto, 35-40 minutos ou até dourar.