Experimente estas três receitas de férias amigas do diabetes

O take-away

1. O feriado pode ser um período incerto para as pessoas que sofrem de diabetes. Como alguém com diabetes tipo 1, conheço as lutas de festas, jantares em família e outros eventos de férias. E quando se trata de cozinhar para os outros, pode parecer quase impossível tentar equilibrar o que é amigo do diabetes com o que é fácil de cozinhar e tem um gosto delicioso.

2. Felizmente, existem várias receitas que marcam todas essas caixas. Abaixo, listei três das minhas receitas favoritas para o diabetes que são fáceis de preparar, não diminuem os níveis de açúcar no sangue e deixam seus convidados pedindo segundos.

3. Certifique-se de incluir essas receitas em seu plano de refeições para diabéticos, pois elas contêm carboidratos.

Caçarola de feijão verde

1. Ao contrário de outras receitas de caçarolas de feijão verde, esta versão não é carregada com ingredientes enlatados altamente processados ​​ou panadas extras, como migalhas de pão ou cebolas fritas. Além disso, esta caçarola de feijão verde tem menos carboidratos, sódio e gordura do que as versões mais tradicionais deste prato.

2. Serve: 6-8 pessoas

3. Tamanho da porção: 3/4 xícara

4. Carboidratos: aproximadamente 17-19 gramas

Batata-doce roxa assada e suflê de beterraba

1. Esta próxima receita é uma versão rica em fibras de um suflê de cenoura clássico do sul. Também é uma ótima maneira de trazer antioxidantes poderosos e diversão festiva, sem uma tonelada de açúcar extra - e é por isso que também é uma ótima receita para diabéticos. Tem cerca de metade da quantidade de açúcar que as receitas similares e é mais rica em fibras.

2. Embora a batata doce roxa seja uma ótima maneira de misturar as coisas, este prato também pode ser feito com a batata doce tradicional.

3. Serve: 16 pessoas

4. Tamanho da porção: 1/2 xícara

5. Carboidratos: aproximadamente 30-36 gramas

6. 1. Destrua as batatas roxas, usando a lâmina trituradora em um grande processador de alimentos. Deixou de lado.

7. 2. Pré-aqueça o forno a 425oF. Enxágue e escorra as beterrabas em conserva. (Gosto de espalhar o meu em uma toalha e secar como um passo extra para garantir que remova o máximo de umidade possível.)

8. 3. Fatie ou pique as beterrabas no tamanho desejado. (Eu faço uma costeleta grossa e até deixo algumas fatias inteiras.)

9. 4. Adicione as batatas raladas e as beterrabas fatiadas a um saco Ziploc de 2 litros, junto com o xarope de bordo, e agite para combinar bem.

10. 5. Espalhe a mistura em uma assadeira forrada de pergaminho e asse por 20 minutos. (Você pode usar esse tempo para limpar seu processador de alimentos. Sou uma pessoa limpa e pronta para usar.)

11. 6. Enquanto isso, misture todos os ingredientes restantes em uma tigela grande e misture com um batedor grande. Quando as batatas e beterrabas assadas esfriarem um pouco, adicione-as à tigela e misture. Reduza o calor do seu forno para 350oF.

12. 7. Despeje toda a mistura em uma panela untada 9 x 13 polegadas e leve ao forno por 45 minutos.

13. 8. Sirva imediatamente.

Pimenta preta e bacon couve de Bruxelas

1. Independentemente de você ter diabetes, pode ser difícil comer vegetais suficientes durante as férias. Esta receita da couve de Bruxelas, no entanto, é uma maneira inteligente de incluir vegetais em sua refeição.

2. Oferece uma excelente fonte de fibras e proteínas, duas coisas cruciais para estabilizar os açúcares no sangue durante o feriado. Também é pobre em carboidratos e açúcar. Além do mais, é fácil de preparar e a combinação perfeita de doce e salgado!

3. Serve: 6 pessoas

4. Tamanho da porção: 2/3 xícara

5. Carboidratos: aproximadamente 15 gramas

6. Mary Ellen Phipps é a nutricionista registrada por trás da Milk Milk Nutrition. Ela também é esposa, mãe, diabética tipo 1 e desenvolvedora de receitas. Navegue no site dela para obter receitas saborosas para diabéticos e dicas úteis sobre nutrição. Ela se esforça para tornar a alimentação saudável fácil, realista e mais importante ... divertida! Ela possui experiência em planejamento de refeições em família, bem-estar corporativo, controle de peso em adultos, controle de diabetes em adultos e síndrome metabólica. Entre em contato com ela no Instagram.

7. Independentemente de você ter diabetes, pode ser difícil comer vegetais suficientes durante as férias. Esta receita da couve de Bruxelas, no entanto, é uma maneira inteligente de incluir vegetais em sua refeição.