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Torta de nozes de ratatouille
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Ingredientes
- óleo de oliva ou azeite aromatizado spray de cozinha
- Berinjela de 300 gramas, cortada em cubos de 1,25 cm
- 3 dentes de alho picados
- 1 chalota ou 1 alho-poró em fatias finas
- 1 colher de chá de tomilho seco (prefiro taragon)
- 13 tomates médios, cortados em fatias de 2/3 centímetros
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo nozes picadas
- Massa de 10 folhas de massa, descongelada
- óleo de oliva ou azeite aromatizado spray de cozinha
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Uma chávena com capacidade para130 ml, contendo queijo parmesão ralado, dividida
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo feta esfarelado
- 13 tomates médios, cortados em fatias de 2/3 centímetros
preparação
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Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio alto, adicione berinjela, alho, cebola ou alho-poró, alho e tomilho.
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Refogue 5 minutos; cubra, reduza o fogo e cozinhe até a berinjela ficar macia, por volta de 8 minutos - mexa uma ou duas vezes.
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Junte a massa de tomate e cozinhe por mais 3 minutos.
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Retire do fogo e junte as nozes.
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Brasão uma panela de 23 centímetro com azeite ou spray.
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Coloque uma camada sobre, levemente óleo e polvilhe com queijo, em seguida, outra camada até ficar com uma camada simples.
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Você também quer colocar o phyllo em um círculo para que você tenha uma borda irregular.
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Colher em mistura de berinjela.
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Arrume os tomates em cima e polvilhe com o queijo parmesão restante e o queijo feta desintegrado.
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Dobre a borda irregular por cima para que você tenha uma boa vantagem.
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Asse a 170 graus por 35 minutos.
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