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Pam Haugo
Torta de noz-cereja chocolate
Eu sou um padeiro de torta e este é um dos que minha família frequentemente pede. Com o conhaque infundindo cerejas e pedaços de chocolate, é uma reviravolta incrível em uma torta de nozes. - Sonya Labbe, Santa Mônica, Califórnia
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Ingredientes
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Uma chávena com capacidade para190 ml, contendo cerejas secas ou arandos secos
- Conhaque de 130 litros ou suco de cereja
- CROSTA:
- Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo farinha de trigo
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo açúcar
- 1/8 colher de chá de sal
- Óleo de canola de 60 litros
- 3 colheres de sopa de leite 2%
- O PREENCHIMENTO:
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo manteiga, amolecida
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo açúcar
- 1/8 colher de chá de sal
- 3 ovos grandes
- Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo farinha de trigo
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo nozes picadas
- 57 gramas de chocolate meio amargo picado
- Chantilly adoçado, opcional
preparação
-
Preaqueça o forno a 325 °. Jogue cerejas com conhaque; deixe ficar, coberto, 1 hora.
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Para crosta, misture a farinha, o açúcar e o sal. Misture o óleo e o leite; adicione à mistura de farinha, misturando com um garfo apenas até misturar. Pressione para cima e para baixo em uma placa unida de 9 pol.
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Para o recheio, drene as cerejas, reservando 1 colher de sopa de conhaque. Bata a manteiga, o açúcar e o sal até misturar; bata gradualmente em ovos e conhaque reservado.Mexa na farinha.Dobre em nozes, chocolate e cerejas; Despeje em crosta.
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Asse até o topo é de castanho dourado, 40-45 minutos.Cool em uma cremalheira de fio.Se desejar, sirva com chantilly.Refrigerar as sobras.
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