Torta de menta chocolate congelada

Coloque as claras em uma tigela pequena; deixe repousar à temperatura ambiente por 30 minutos. Adicionar creme de tártaro; bata até formar picos moles.Agradualmente adicionar Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo açúcar, 1 colher de sopa de cada vez, batendo até formar picos firmes.

Espalhe no fundo e suba pelas laterais de uma placa de torta de 9 pol. Com polvilho e enfarinhada. Despeje a 275 ° por 1 hora. Desligue o forno e não abra a porta; deixe o merengue esfriar completamente dentro do forno.

Para o molho de chocolate, em uma panela pequena, misture o cacau, o amido de milho, o sal e o açúcar restante. Bata no leite. Deixe ferver em fogo médio, mexendo sempre. Reduza o fogo; deixe ferver, descoberto, por 5-7 minutos ou até ficar um pouco espesso. Retire do fogo; mexa em baunilha.Ferradura à temperatura ambiente.Transfira para uma tigela grande.

Espalhar sorvete em merengue shell.Fold chicoteado cobertura em molho de chocolate arrefecido.Espalhar sobre a camada de sorvete; cubra e congele até ficar firme.