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ONECUTETEXAN
Torta de jogo sem glúten
Para usar o jogo muito seco de fazer caldo de jogo eu inventei esta torta.Ele acabou surpreendentemente saboroso.O tempo de cozimento é apenas aproximadamente porque depois de reduzir o forno de 400 a 350 eu assisti principalmente a torta e não o relógio ... torta deve ser perfeita quando o topo é marrom claro e ligeiramente crocante. Para a carne eu usei coelho e faisão, mas eu acho que você pode usar qualquer tipo de jogo ou até mesmo frango cozido desfiado. Para o cream cheese eu usei cream cheese de cabra, mas você pode usar qualquer tipo de cream cheese.
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Ingredientes
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farinha de milho
- 2 colheres de chá de amido de araruta
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farinha de milho
- 1 colher de chá de goma xantana
- 1/2 colher de chá de sal
- Margarina
- 1 clara de ovo
- 1/2 colher de chá de vinagre
- 1 colher de chá de ervas italianas
- 1 -2 colher de chá de água gelada
- Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo jogo, cozido e desfiado
- 1 clara de ovo
preparação
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Crosta:.
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Combine os ingredientes secos.
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Corte a margarina fria em ingredientes secos e trabalhe em migalhas grosseiras.
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Adicione a gema de ovo, em seguida, 1 colher de sopa de água gelada e junte crumbles em massa macia, adicione mais uma colher de sopa de água, se necessário.
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Pressione a massa em uma assadeira de 23 centímetros e refrigere.
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Preaqueça o forno a 200 graus ou 200 graus Celsius.
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O preenchimento:.
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Junte 2 ovos, 1 clara de ovo, queijo creme, ervas, sálvia, sal, casca de limão ralada, alho em pó e amido de araruta.
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Espalhe o jogo picado em crosta de torta.
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Despeje a mistura de ovos sobre a carne em crosta de torta.
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Cubra com flocos de manteiga, ghee ou margarina.
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Coloque a assadeira no suporte do meio no forno, leve ao forno a 400 graus ca. 20 minutos.
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Após 20 minutos, reduza o fogo para 350 e asse por mais 20-30 minutos.
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A torta fica pronta assim que o topo fica marrom e crocante ao toque.
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Sirva quente com salada de tomate.
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