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Skif2206
Torta de espinafre com pancetta
Esta é a minha versão da clássica torta de espinafre grega chamada spanakopita. Os sabores tendem a ser um pouco mais ousados do que os encontrados na versão tradicional.
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Ingredientes
preparação
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Pré-aqueça o forno a 170 graus (175 C). Unte levemente uma placa de torta de 20 centímetros.
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Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio.Adicione as cebolas vermelhas; cozinhe e mexa até ficar macio e transparente, cerca de 5 minutos.Mexa no alho e pancetta, cozinhe até a pancetta é crocante, cerca de 8 minutos.Reduza o fogo para baixo.Misture no queijo espinafre e queijo feta.Remover frigideira do calor.
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Organize o queijo Provolone para cobrir completamente o fundo da placa torta preparada.Coloque a mistura de espinafre sobre o queijo.Cubra com a folha de massa folhada, aparando as bordas para caber a placa da torta.Aperte o topo da massa com a clara de ovo.
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Asse a torta no forno pré-aquecido até que a crosta fique dourada, por cerca de 15 minutos. Gelar 1 hora antes de servir.
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