Torta de cebola e mostarda caramelizada

Derreta a manteiga com o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-baixo.Adicione as cebolas e alho.Tempere a gosto com sal e pimenta e cozinhe por 30 minutos, mexendo sempre, até dourar.Tome o fogo e reserve.

Pré-aqueça o forno a 200 ° C Linha de uma panela ou estanho solto de fundo tart com a massa/torta crust.Line com papel vegetal (papel manteiga) e encha com feijão e leve ao forno por 15 minutos.Retire o papel e feijão e cozinhe por outro 10 minutos até dourar.

Abaixe a temperatura do forno para 180 ° C Em uma tigela, misture os ovos, as gemas, a mostarda e o creme. Junte a cebola e a hortelã picada.

Colher a mistura na crosta torta/pastelaria e leve ao forno por 20 minutos ou até apenas definir.Cool um pouco antes de servir.