Torta de cebola e mostarda caramelizada

Name: torta de cebola e mostarda caramelizada
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: 50 g de manteiga; 1 colher de sopa de azeite; 4 cebolas amarelas grandes, fatiadas; 1 dente de alho esmagado; 2 gemas; 2 gemas; 50 g de mostarda grossa; Creme duplo de 142 ml (creme pesado); 2 colheres de sopa de hortelã fresca picada; 1 crosta de torta

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Ingredientes

preparação

Derreta a manteiga com o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-baixo.Adicione as cebolas e alho.Tempere a gosto com sal e pimenta e cozinhe por 30 minutos, mexendo sempre, até dourar.Tome o fogo e reserve.
Pré-aqueça o forno a 200 ° C Linha de uma panela ou estanho solto de fundo tart com a massa/torta crust.Line com papel vegetal (papel manteiga) e encha com feijão e leve ao forno por 15 minutos.Retire o papel e feijão e cozinhe por outro 10 minutos até dourar.
Abaixe a temperatura do forno para 180 ° C Em uma tigela, misture os ovos, as gemas, a mostarda e o creme. Junte a cebola e a hortelã picada.
Colher a mistura na crosta torta/pastelaria e leve ao forno por 20 minutos ou até apenas definir.Cool um pouco antes de servir.