Torta de café da manhã de damasco

Preaqueça o forno a 425 ° F.

Em uma tigela, misture a fruta, o açúcar e a farinha. Adicione as especiarias opcionais e as raspas de limão. Transfira a mistura para uma assadeira de 23 ou centímetro.

Desenrole massa de torta para cerca de centímetro de espessura, mais substancial do que você faria com uma crosta de torta normal.Corte em um círculo ligeiramente maior do que a parte superior da assadeira.Retenha cuidadosamente a massa para a assadeira e pressione para baixo suavemente.Coloque as laterais para baixo.

Com qualquer massa restante, recorte pedaços decorativos para o topo da torta: uma mensagem, uma pista para a fruta abaixo, ou um ramo e folhas. Esfregue o topo com o ovo batido e polvilhe com alguns centímetros de açúcar.

Asse por 10 a 15 minutos, até que o topo começa a marrom.Em seguida, abaixe a temperatura do forno a 350 ° F e assar mais 15 a 30 minutos, dependendo da fruta: damascos maduros levar cerca de 15 minutos, pêras menos maduros ou maçãs podem levar 30 minutos.Você vai saber que é feito quando um xaroposo começa a borbulhar os lados do prato.Observe que a crosta não queima; se estiver ficando marrom demais, mas o recheio ainda não estiver borbulhante, cubra o topo com papel alumínio.

Sirva com uma colherada de iogurte natural, chantilly, creme de leite ou mascarpone.