Torta de abóbora picante

Name: torta de abóbora picante
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Ingredients: Pastelaria para torta de massa simples (23 centimetros); O PREENCHIMENTO:; 2 ovos grandes, levemente batidos; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo abóbora enlatada; Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo leite evaporado; Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo açúcar; 80 litros de água; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo melaço escuro; 1 colher de chá de canela em pó; 1/2 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de gengibre moído; 1/4 colher de chá de noz moscada; 1/4 colher de chá de cravo moído; Crosta de torta adicional, opcional; Chantilly, opcional

Desde criança, a torta de abóbora é a minha favorita. A primeira vez que a fiz foi no Natal, há alguns anos. No Natal seguinte, recebi um presente com todos os ingredientes para esta torta e uma nota pedindo: que eu voltasse a fazê-lo assim que o tempo permitisse. - Rod Dombek, Mazeppa, Minnesota

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 425 °. Em uma superfície levemente enfarinhada, enrole a massa em um círculo de 0,125 polegada de espessura; transferir para uma placa de 9 pol. in. Crosta em crosta a 0,5 pol. além da borda da placa; borda flauta.Refrigerar enquanto prepara recheio.
Em uma tigela grande, misture os ingredientes de enchimento. Despeje na crosta. Despeje em uma prateleira de forno menor por 15 minutos.
Reduza o ajuste do forno para 350 °; Asse até que uma faca inserida no centro saia limpa, 30 a 35 minutos a mais. Sirva dentro de 2 horas.Refrigerar as sobras.
Se recortes decorativos forem desejados, role a massa adicional para uma espessura de 0,125 polegada; cortar com 1-in.to cortadores de biscoito em forma de l folha de 1,5 polegadas.Com uma faca afiada, escore veias de folha em recortes.
Coloque em uma assadeira ungreased.Bake em 400 ° até dourar, 6-8 minutos.Retire a uma grade para esfriar.Arrange em torno da borda de pie.Garnish com chantilly se desejar.

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