Torta de abóbora de peregrino

Meu marido nunca gostou de torta de abóbora até que ele provou o meu.Eu não sei o que faz o meu tão diferente, mas aqui está a receita.O açúcar branco pode ser usado no lugar do mel.

Preaqueça o forno a 210 graus (220 C).
Para fazer pastelaria: Em uma tigela grande, misture a farinha, 1 colher de sopa de açúcar e 2 colheres de chá de sal.Corte no encurtamento até a mistura se assemelha a farinha grossa.
Em uma tigela pequena misture o vinagre, 1 ovo e água gelada.Despeje na mistura de farinha e mexa até a massa formar uma bola.Divide em 4 porções.Frio 3 deles ou use para outras tortas.Reservar um para Peregrino Torta de Abóbora.
Para fazer o recheio de abóbora: Em uma tigela grande, misture 1/2 ovos batidos, abóbora, 190 litros de mel ou açúcar, 0,5 colher de chá de sal, canela, 0,5 colher de chá de gengibre, cravo e leite evaporado.Misture bem.
Estenda a massa e coloque em uma placa de torta de 23 centímetros. Despeje em recheio de abóbora.
Asse no forno pré-aquecido por 0 minutos, em seguida, reduza o fogo a 170 graus (175 C). Bake mais 45 minutos, até o enchimento está definido.
Para fazer mel creme de gengibre: Em uma tigela grande misture o creme de leite, 60 litros de mel e 0,5 colher de chá de gengibre.Faça um ciclo até que os picos moles formem.Chill uma hora antes de servir.Coloque uma colher sobre cada fatia de torta.