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Michelle Wille
Torta brie (tourte au brie)
Esta é a especialidade da família Dufour na fazenda / pousada Ferme Auberge de la Recette na França, no coração do pequeno país. Nós comemos lá um dia porque tínhamos lido coisas boas sobre a tosta de um brie. pedir a receita porque eu não acho que eles estariam dispostos a dar para mim.Mas recentemente, nós aprendemos que a fazenda foi destaque em um programa de culinária, e eles explicaram como fazer sua famosa torta de brie! Se você não conseguir encontrar os diferentes tipos de brie, provavelmente só usará um tipo, embora o sabor possa ser um pouco diferente. O tempo de preparação não inclui o tempo de refrigeração.
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Ingredientes
preparação
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No dia anterior, misture a farinha, a manteiga e um pouco de água para fazer a massa para a massa de torta.Refrigerar durante a noite (para economizar tempo, às vezes omito este passo e uso uma crosta comprada em loja).
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Divida a massa em duas partes, tendo em conta que a massa inferior requer mais massa do que a parte superior. Estenda a massa (mais uma vez, omito este passo quando uso uma crosta comprada em loja). Unte com manteiga um prato de torta ou linha com papel vegetal e, em seguida, coloque a massa inferior na chapa.
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Retire as cascas dos queijos e depois corte os queijos.Cubra a parte inferior da massa com as fatias de queijo e polvilhe com noz-moscada.
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Bata 1 ovo juntamente com o creme líquido e despeje sobre as fatias de queijo brie.
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Cubra com a massa de torta superior, selando cuidadosamente as bordas e cortando algumas pequenas fendas na crosta superior.
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Bata o ovo restante juntamente com uma pitada de sal e pincele sobre a massa superior para dourar durante o cozimento.
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Asse a 350 ° F (180 ° C) por 25 minutos. Sirva quente com uma salada verde.
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