Tonkatsu japonês (costeletas de porco)

Bata os quatro primeiros ingredientes em pequena medida até combinado; Deixe o molho de lado.

Costeletas de porco temporada (de preferência 0,75 "de espessura) com sal e pimenta mistura.Drigue cada corte em farinha, até revestido, em seguida, mergulhe as costeletas em ovos e, em seguida, em pão ralado, pressionando as migalhas para aderir.

Aqueça o óleo em frigideira antiaderente grande em fogo médio-alto.Quando o óleo é quente, adicione a carne de porco.Cozinhe primeiro lado 3 a 4 minutos, ou até dourar.Tire a carne de porco, e cozinhe segundo lado 3 a 4 minutos, ajustando o calor, se necessário Assim, as costeletas cozinham rapidamente, mas o revestimento não queima, ou até dourar e cozinhar.

Faça um monte de repolho em cada um dos 4 pratos.Deixe o repolho com um pouco de molho, em seguida, cubra com uma costeleta.Serve com fatias de limão e molho restante.