Tomates estilo rotel

Prepare um banho de água a ferver e 113 frascos de geléia de 113 gramas. Coloque as tampas em uma panela pequena, cubra-as com água e cozinhe em fogo muito baixo.

Preaqueça o seu frango e forre uma assadeira com folha de alumínio.Coloque as pimentas poblano na assadeira e assar sob o frango por 3 a 4 minutos.Um dos lados escurece e bolhas, vire as pimentas, até que todos os lados estejam escurecidos.Retira pimentas do forno e cubra com outra folha de alumínio. Deixe-os esfriar até que você possa segurá-los sem se queimar. Retire as peles e as sementes e pique as pimentas.

Leve uma panela grande de água para ferver. Enquanto aquece, retire os núcleos de seus tomates e marcar os fundos com um "X" superficial. Encha uma tigela grande 0,66 com água fria e coloque perto do fogão.

Trabalhando em lotes, escalde todos os seus tomates por 1 a 2 minutos. Certifique-se de dar a água a chance de voltar a ferver entre os lotes.Se a água não é quente o suficiente, você terá dificuldade em remover a pele durante peeling.Como cada lote é feito, use uma escumadeira para transferi-los para a tigela de água gelada; a água fria interrompe o cozimento e resfria os tomates o suficiente para você descascá-los.

Uma vez que todos os tomates estejam embranquecidos e estejam frios o suficiente para tocar, retire as peles.

Pique os tomates descascados e coloque-os em uma panela com o máximo de suco de tomate que você é capaz de capturar durante o processo de corte.Adicione os poblanos em cubos e leve para ferver.Cozinhe em uma fervura controlada por 30 a 45 minutos para Cozinhe um pouco do aguado mexendo regularmente para evitar queimaduras.

Pegue seus frascos preparados e adicione 2 colheres de sopa de suco de limão no fundo de cada frasco.Encha os tomates picados quentes nos frascos, deixando 1,25 centímetros de headspace.Use um pauzinho de madeira para remover quaisquer bolhas de ar e ajustar a quantidade de tomates se necessário.

Limpe as bordas, aplique tampas e anéis e processe em um banho de água fervente por 35 minutos.

Quando o tempo acabar, retire a panela do queimador quente e remova a tampa. Deixe os frascos esfriarem gradualmente na água por 10 minutos antes de retirá-los da panela e colocá-los em uma toalha de cozinha dobrada. a perda que pode ocorrer quando você altera rapidamente a temperatura de seus frascos recém-processados.

Quando os frascos estiverem completamente frios, teste os selos pressionando as pálpebras para baixo. Se eles se sentirem sólidos, os frascos são selados. Se houver alguma falha nas tampas, elas não vedam e devem ser refrigeradas e usadas prontamente.