Tomate seco e pão rápido de azeitona

Name: tomate seco e pão rápido de azeitona
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2 loafs, 20
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 3/4 litro contendo farinha de trigo; 2 colheres de chá de fermento duplo; 1 colher de chá de bicarbonato de sódio; 1 colher de chá de sal; 2 colheres de sopa de açúcar; 2 dentes de alho picados; 1 colher de chá de alecrim seco, esfarelado; 1 colher de chá de pimenta preta; 2 colheres de sopa de óleo (reservas dos tomates em óleo); 2 colheres de sopa de óleo (reservas dos tomates em óleo); 2 ovos grandes; Uma tigela com capacidade de 3/8 litros contendo 2% de leite desnatado; 3 colheres de sopa de gordura vegetal, derretida e resfriada; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo kalamata oliveira, sem caroço e picado; 2 colheres de sopa de alcaparras picadas; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo salsa fresca, picada; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo parmesão ralado

Estes pães mantêm-se bem embrulhados em filme plástico e papel alumínio, refrigerados por 1 semana ou congelados por 1 mês.

Ingredientes

preparação

forno pré-aquecido a 350 ° F.
Em uma tigela, peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio, o sal e o açúcar.
Em uma frigideira pequena, cozinhe o alho com o alecrim e a pimenta no óleo reservado dos tomates secos ao sol em fogo moderadamente baixo, mexendo, até que esteja macio e perfumado, mas não marrom.
Em uma tigela grande misture os ovos, o leite, a gordura e a mistura de alho.
Adicione a mistura de farinha e mexa a massa até que esteja combinada. Misture os tomates secos, as azeitonas, as alcaparras, a salsinha e o parmesão.
Divida a massa entre 2 panelas de pão de tamanho normal com manteiga e enfarinhada.
Coza os pães no meio do forno por 35 a 40 minutos, ou até que um verificador saia limpo.
Retire os pães das panelas e deixe esfriar, com os lados para cima, em um rack.