Tomate fresco e massa de manjericão com pinhões torrados

Em panela grande ferver macarrão até ficar al dente. Drenar.

Em frigideira pesada, em fogo médio, aqueça o óleo. Adicione cebola e alho; refogue até ficar macio.Adicione tomates e tomilho; cozinhe mexendo com frequência, até que os tomates estejam quentes, mas ainda assim retenha sua forma e a maior parte tenha evaporado por cerca de 5 minutos.

Remover e descartar raminho de tomilho fresco, se usado.Adicione manjericão e massa escorrida; Atire até aquecido.

Transferir para a tigela de servir; tempere a gosto com sal e pimenta e polvilhe uniformemente com pinhões.