Tomate coberto de peixe e batata cozer

Name: tomate coberto de peixe e batata cozer
Cook time: 26 min
Total time: 41 min
Yield: 4
Ingredients: Azeite extra virgem de 60 litros; 4 batatas, descascadas e cortadas em fatias finas (cerca de 600 gramas); 1/2 cebola média, em fatias finas; 1/2 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta; 2 tomates sem sementes e picados; 2 dentes de alho esmagados; 2 colheres de sopa de salsa fresca picada; Filetes de peixe branco de 600 gramas (bacalhau, alabote ou arinca); 0,5 colher de chá de sementes de funcho, levemente esmagadas ou 0,5 colher de chá de orégano

Bacalhau com orégano é muito bom feito desta forma, batata crocante na parte inferior e peixe suculento no topo, fácil refeição pan.adapted da revista Canadian Living.

Ingredientes

preparação

Espalhe 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira grande de ferro fundido ou refratária.
Camada de batatas, cebola e metade de cada um dos sal e pimenta na panela; polvilhe com 1 colher de sopa do óleo restante.
Aqueça em fogo alto até chiar, cerca de 2 minutos.
Reduza o calor para médio; Cubra e cozinhe por 12 minutos.
Enquanto isso, na tigela, misture tomate, alho, salsa e óleo restante, sal e pimenta; deixou de lado.
Retire a panela do fogo.
Arrume peixe sobre as batatas; Top com mistura de tomate.
Polvilhe com sementes de funcho ou orégano.
Asse em forno de 230 graus até o peixe lascar facilmente quando testado, cerca de 12 minutos.