Lasanha de tofu - sem macarrão

Name: lasanha de tofu - sem macarrão
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8
Ingredients: 397 gramas de tofu firme extra (pressione para fora e corte bem fininho); Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo proteína vegetal texturizada (proteína vegetal texturizada); Caldo de legumes de 130 litros (de boullion); 1 colher de chá de erva-doce; 227 gramas de cogumelos fatiados; 2 colheres de sopa de azeite; 284 gramas de espinafre picado congelado, descongelado; 227 gramas de cogumelos fatiados; 1/4 colher de chá Molly McButter (aprox 2 batidos); 1/4 colher de chá de grânulos de alho; 0,5 colher de chá de flocos de salsa seca; 227 gramas de queijo mozzarella ralado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo substituto do ovo; 227 gramas de queijo mozzarella ralado; pó de chipotle seco (marca McCormick); sal e pimenta

Ingredientes

preparação

Pressione tofu sob peso pesado por aprox.
1 hora para remover o líquido - vai fazer fatias finas muito mais fáceis.
Reconstituir o TVP com caldo quente - deixe repousar durante 3-5 minutos e, em seguida, refogue no azeite de oliva na panela para dourar levemente.
Adicione o molho jar ao TVP e acrescente o funcho (para um toque de salsicha).
Em panela separada, refogue os cogumelos em óleo - adicione alho, salsa, Molly McButter e sal/pimenta.
Em um processador de alimentos, purê de queijo cottage w/ovo substituto.
Adicione legumes cozidos e processe apenas para combinar.
Fatie o tofu finamente para usar como "macarrão de lasanha".
Comece com uma camada de molho no fundo de uma panela 9x13.
Camada de fatias de tofu (tempere cada camada de tofu w/sal, pimenta e pimenta chipotle), mistura de vegetais / queijo, mais molho e, em seguida, mozarella ralado.
Você deve obter cerca de três camadas - final w/mozarella no topo Asse, coberto em 350 por 45 minutos.