Tomate assado, pimentão vermelho e sopa de pão

Name: tomate assado, pimentão vermelho e sopa de pão
Cook time: 45 min
Total time: 85 min
Ingredients: Tomates de ameixa com 900 gramas, cortados ao meio longitudinalmente; 1/4 colher de chá de pimenta; 2 cebolas médias, finamente picadas; 2 colheres de sopa de azeite; 3 dentes de alho picados; 2 colheres de chá de cominho; 1 colher de chá de coentro moído; 1 caldo de galinha (907 gramas) com caldo de frango com sódio reduzido; 3 fatias de pão francês de um dia de idade (2,5 centímetros de espessura), crostas removidas e cubadas; 1 colher de sopa de vinagre balsâmico; 1/4 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta; Queijo parmesão raspado

Você vai querer capturar o sabor rico de tomate assado, pimenta, cebola e alho nesta sopa colorida.Adicione pedaços de pão em cubos para a refeição vegetariana leve e perfeita. — Debby Harden, Williamston, Michigan

Ingredientes

preparação

Coloque os tomates e as pimentas, com o lado cortado para baixo, numa frigideira de 15x10x1. Bata a 425 ° durante 20 minutos. Coloque tomates e pimentos; Asse por mais 10 a 15 minutos ou até que as peles estejam empoladas e enegrecidas.
Imediatamente coloque pimentas e tomates em uma tigela grande; cobrir e deixe repousar durante 10 minutos.Escolha e descarte peles; pique grosseiramente tomates e pimentas.
Em uma panela grande, refogue a cebola no óleo até ficar macio. Adicione o alho, cominho e coentro; refogue 1 minuto a mais.Adicione o caldo, tomate e pimentão.Feche a ferver.Reduza o calor; deixe ferver, descoberto, por 30 minutos.
Adicione o pão, vinagre, sal e pimenta; calor através. Polvilhe as porções com queijo.