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Shan M
Barcos butternut
Essa sopa grossa e cremosa tornou-se parte da coleção de receitas de Evelyn Bentley, graças a sua filha crescida, Jane. "Compartilhamos receitas de um lado para outro o tempo todo", diz Evelyn, de Ames, Iowa. um verdadeiro deleite! (Para torná-lo mais divertido, os economistas da nossa casa sugerem usar as conchas de abóbora como taças de servir.)
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Ingredientes
preparação
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Corte a abóbora ao meio; remova e deite fora as sementes. Coloque com o lado cortado para baixo numa frigideira engastada de 13 polegadas de 9 polegadas.Adicione 0,25 pol.
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Cubra e leve ao forno a 375 ° por 40 minutos ou até ficar macio. Retire a polpa, deixando cerca de uma casca de 0,25 polegadas. Coloque as cascas e a polpa de lado.
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Em uma panela grande, refogue o alho-poró e tomilho na manteiga até ficar macio. Adicione polpa, caldo de carne, sal e pimenta; deixe ferver por 20 minutos. Retire do fogo; esfriar um pouco
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Cubra e processe no liquidificador até purê; Volte para a panela e aqueça. Colher em cascas de abóbora.
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Coloque o creme de leite em um saco de plástico resistente à reutilização; corte um pequeno buraco no canto da bolsa.Coloque uma bobina de creme de leite sobre o recheio de abóbora.Beginning no centro, use um palito para desenhar ângulos retos em toda a linhas canalizadas cerca de 0,5 in.apart.Sprinkle com cebolinha.
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