Tomadas de biscoito caseiro

Preaqueça o forno a 250 ° .Transfira o milho estourado para uma panela grande e grande (ou divida-o entre duas tigelas grandes), descartando as amêndoas não estilhaçadas durante o processo. Adicione os amendoins e misture bem.

Derreta a manteiga em uma panela pesada em fogo médio.Whisk em açúcar mascavo, xarope de milho, melaço e sal.Aumentar o calor para médio-alto e leve para ferver suave, mexendo ocasionalmente, até que a temperatura lê 250 ° F em um termômetro de doces , cerca de 5-8 minutos.Retire do fogo e misture baunilha e bicarbonato de sódio.Trabalhando rapidamente, coloque o caramelo quente na panela e misture delicadamente até que o milho e as nozes estejam uniformemente revestidos (prefiro usar minhas mãos para suavemente combinar a mistura, uma vez que o caramelo se resfriou um pouco.Você pode onde luvas se você quiser.

Divida a mistura de pipoca ao meio entre 2 assadeiras untadas, espalhando-as em uma camada fina e uniforme.Assoce, mexendo a cada 15 minutos, por 50 minutos.Biscoito de amaciante com um pouco de sal marinho e deixe esfriar em panelas por 20 minutos.Separar a pipoca em pedaços individuais com as mãos antes de servir.Esta é melhor comido no dia em que é feito, mas pode ser armazenado em um recipiente hermético por até 3 dias.