Tofu scramble com molho holandês

Name: tofu scramble com molho holandês
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4-6
Ingredients: 400 gramas de tofu firme, amassado com um espremedor de batatas e escorrido; 1 cebola média picada; 6 dentes de alho picados; 1 pimentão, sem sementes e picado; Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo folhas de espinafre frescas; 1 tomate firme grande picado; 1 tomate firme grande picado; 2,5 centímetros de flocos de pimenta vermelha (eu também fiz isso com um centímetro de curry, pimenta em pó e pimenta de Caiena); 1 colher de chá de sal; óleo vegetal; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo flocos de levedura nutricional; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo farinha branca não branqueada; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo leite de soja; 1/4 colher de chá de páprica; 1 colher de chá de sal; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo margarina vegetal; 1 colher de chá de mostarda amarela preparada

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Ingredientes

preparação

----------- TofuScramble -----------.
Regue com óleo suficiente para cobrir o fundo da frigideira.
Aqueça em fogo médio e adicione cebola, pimentão e tofu.
Cozinhe, mexendo com frequência, até que o tofu perca a maior parte da umidade.
Adicione o restante dos ingredientes e diminua um pouco o calor.
Continue cozinhando até que a mistura se pareça com ovos mexidos.
---------Molho holandês----------.
Coloque flocos de fermento nutritivos, farinha, leite de soja, páprica e sal em uma panela e bata em fogo médio até que a mistura engrosse e borbulhe.
Cozinhe por mais um minuto depois de vê-lo começar a borbulhar.
Retire do fogo e adicione a margarina e a mostarda.
Bata juntos até que a margarina seja incorporada.
Regue a tofu e sirva.