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Ronnetta Williams
Tofu e peixe no vapor
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Ingredientes
preparação
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Para Molho: Enquanto o peixe está cozinhando, misture os ingredientes do molho em uma panela pequena. Triture para ferver em fogo médio-alto e cozinhe, mexendo até o molho engrossar levemente.
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Peixe: Em uma tigela, mergulhe os cogumelos em água morna para cobrir até ficarem macios, cerca de 15 minutos; drenar.Descarte os caules e corte cada tampa em 3 fatias.
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Prepare uma frigideira para cozinhar.
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Corte o tofu em 4 pedaços e coloque em um prato refratário.
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Organizar peixes, cogumelos e brotos de bambu sobre o tofu. Polvilhe com gengibre, sal e pimenta.
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Arrume bok choy ao redor do peixe.
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Coloque o prato na frigideira, tampe e cozinhe em fogo alto até que o peixe fique opaco e comece a descamar, por cerca de 7 minutos.
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Despeje o molho sobre o peixe cozido no vapor e sirva.
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