Tofu crusted de ervas com molho de cogumelos

Name: tofu crusted de ervas com molho de cogumelos
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (454 gramas) pacote extra firme tofu; 2 colheres de chá de amido de milho; 1 colher de chá de sal; 1 colher de chá de tempero de ervas secas; 1 colher de chá de pimenta preta; 1 colher de chá de alho em pó; 0,25 colher de chá de pimenta caiena (eu uso apenas um centímetro); 2 colheres de sopa de azeite; 1 cebola pequena picada; 2 colheres de sopa de azeite; 2 colheres de chá de alecrim seco; 5 cogumelos, picados; Caldo de legumes de 130 litros; 2 colheres de chá de amido de milho

Ingredientes

preparação

Para fazer crosta de ervas :.
Combine todos os ingredientes, exceto o óleo em uma tigela rasa.
Para fazer molho de cogumelos :.
Refogue a cebola no azeite de oliva em fogo médio-alto. Mexa sempre por 5 minutos, ou até dourar. Adicione o alecrim, os cogumelos e um centímetro de sal. Adicione o caldo e deixe ferver até que os cogumelos estejam macios, aproximadamente. 10 minutos.
Enquanto isso, aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio alto (tenha cuidado para não queimá-lo). Em seguida, cubra as costeletas de tofu com a crosta de erva.Ligue o óleo e frite 4-5 minutos de cada lado até dourar .Drain em toalhas de papel.
Aqueça o molho em fogo alto. Misture o amido de milho com 60 litros de água fria; bata no molho até engrossar e retire do fogo.
Spoon the mushroom gravy over the tofu cutlets.Serve and enjoy!

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