Sopa chinesa com tofu

Name: sopa chinesa com tofu
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 2 colheres de chá de óleo de gergelim; 2 cenouras médias cortadas em palito de fósforo; 1 cebola média picada; 2 colheres de chá de gengibre ralado; 2 dentes de alho picados; 1,5 litros de água; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo molho de soja; 2 colheres de chá de vinagre de arroz; 2 colheres de chá de óleo de gergelim; 1/2 colher de chá de pimenta preta; Tofu firme de 340 gramas; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo bok choy, picado; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo couve chinesa picada; Ervilhas de 1/4 litro, cortadas ao meio

Não tenho certeza de onde encontramos a receita original, mas a adaptamos para ser a favorita da casa! Esta é uma sopa suave, mas saborosa que vai bem com rolinhos primavera para uma refeição mais leve.

Ingredientes

preparação

Em uma panela grande, refogue as cenouras, cebola, gengibre e alho em óleo até a cebola ficar macia.
Adicione a água, o molho de soja, o vinagre de arroz, o óleo de gergelim e a pimenta. Deixe ferver, reduza o fogo para ferver por 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
Enquanto a sopa está fervendo, prepare tofu.Remover o excesso de água e corte o tofu em três grandes lajes.Levar em óleo até que ambos os lados estejam dourados.Drain em uma toalha de papel.Cortar tofu lajes em cubos de 1,25 centímetros.
Depois de sopa cozinhou por 15 minutos, adicione cubos de tofu, bok choy, repolho e ervilhas. Meimmer por 10 minutos.

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