Tofu com crosta de mostarda com couve e batata doce

Name: tofu com crosta de mostarda com couve e batata doce
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (397 gramas) pacote firme tofu; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo mostarda Dijon de grãos inteiros; 4 colheres de sopa de óleo vegetal, dividido; 1/2 cebola média, fatiada; 1 colher de sopa de gengibre fresco descascado; 1 ramo couve, haste cortada de cada folha, folhas em fatias finas transversalmente (cerca de uma tigela com uma capacidade de 2 litros contendo); 1 pequena batata-doce de casca vermelha, descascada, cortada ao meio longitudinalmente, em fatias finas, transversalmente (yam, cerca de 227 gramas); 2 colheres de sopa de suco de limão fresco

Faça e compartilhe este Tofu em Crosta de Mostarda com a receita de Kale e Batata Doce de.

Ingredientes

1 colher de sopa de gengibre fresco descascado
1 ramo couve, haste cortada de cada folha, folhas em fatias finas transversalmente (cerca de uma tigela com uma capacidade de 2 litros contendo)
1 pequena batata-doce de casca vermelha, descascada, cortada ao meio longitudinalmente, em fatias finas, transversalmente (yam, cerca de 227 gramas)
2 colheres de sopa de suco de limão fresco

preparação

Corte o tofu em oito fatias de 0,5 polegadas de espessura. Organize em toalhas de papel; drenar 10 minutos. Espalhar ambos os lados de cada fatia com mostarda.
Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira antiaderente grande em fogo médio-alto. Adicione cebola e gengibre; refogue 1 minuto. Adicione couve, batata-doce e suco de limão. Cubra, reduza o fogo para baixo e cozinhe até que a batata esteja macia e a couve esteja murcha, cerca de 12 minutos.
Enquanto isso, o calor restante 2 colheres de sopa de óleo em outra grande frigideira antiaderente em fogo médio.Adicione tofu; cubra e cozinhe até ficar bem quente e crocante, cerca de 2 minutos de cada lado (algumas sementes de mostarda podem cair no tofu).
Disponha a couve e a mistura de batata-doce no prato. Sobreponha as fatias de tofu sobre os vegetais e sirva.