Peito de frango recheado com presunto em arroz salgado

Pré-aqueça o forno a 200C/400F / gás 6.

lavar e secar os peitos de frango com rolo de cozinha.

Slice cada peito de frango ao longo de um lado para que ele possa ser aberto como um livro.Coloque uma fatia de presunto e um pouco de pimenta vermelha em cada peito de frango e fechar mais.

Despeje um pouco de creme de canja de galinha em um prato grande e sacare os peitos de frango por cima, sem muita sobreposição.

Polvilhe a pimenta vermelha restante em cubos sobre o frango, lentamente adicione o resto do creme de canja de galinha.

Cubra a caçarola e coloque na prateleira do meio do forno para cozinhar.

Agora, relaxe por dez minutos com um copo de Pinot Grigio (só para garantir que esteja suficientemente bem gelado, você entende).

Cerca de vinte minutos antes do frango estar pronto, lave o arroz em água corrente por alguns minutos antes de colocá-lo em uma panela média com quatro xícaras de água e o azeite (o azeite ajuda a manter o arroz separado), mexa uma vez.

Leve a ferver rápido, em seguida, reduza o fogo para ferver.

Após cinco minutos, adicione o molho Pesto ao arroz e mexa delicadamente para distribuir. Continue fervendo até que toda a água tenha sido absorvida (cerca de 5 a 7 minutos).

Coloque um quarto do arroz em cada prato e coloque um peito de frango por cima, desloque um pouco para o lado. Coloque um pouco de sopa de galinha na caçarola sobre os peitos de frango e decore com o raminho de salsinha antes de servir.