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JANED
Peito de frango recheado com presunto em arroz salgado
Este é um prato suculento, saboroso e não muito engordativo, que requer preparação e supervisão mínimas durante a cozedura, fácil de apresentar e com um sabor mediterrânico maravilhosamente satisfatório. Aprecie com um copo de Pinot Grigio gelado.
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Ingredientes
preparação
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Pré-aqueça o forno a 200C/400F / gás 6.
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lavar e secar os peitos de frango com rolo de cozinha.
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Slice cada peito de frango ao longo de um lado para que ele possa ser aberto como um livro.Coloque uma fatia de presunto e um pouco de pimenta vermelha em cada peito de frango e fechar mais.
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Despeje um pouco de creme de canja de galinha em um prato grande e sacare os peitos de frango por cima, sem muita sobreposição.
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Polvilhe a pimenta vermelha restante em cubos sobre o frango, lentamente adicione o resto do creme de canja de galinha.
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Cubra a caçarola e coloque na prateleira do meio do forno para cozinhar.
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Agora, relaxe por dez minutos com um copo de Pinot Grigio (só para garantir que esteja suficientemente bem gelado, você entende).
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Cerca de vinte minutos antes do frango estar pronto, lave o arroz em água corrente por alguns minutos antes de colocá-lo em uma panela média com quatro xícaras de água e o azeite (o azeite ajuda a manter o arroz separado), mexa uma vez.
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Leve a ferver rápido, em seguida, reduza o fogo para ferver.
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Após cinco minutos, adicione o molho Pesto ao arroz e mexa delicadamente para distribuir. Continue fervendo até que toda a água tenha sido absorvida (cerca de 5 a 7 minutos).
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Coloque um quarto do arroz em cada prato e coloque um peito de frango por cima, desloque um pouco para o lado. Coloque um pouco de sopa de galinha na caçarola sobre os peitos de frango e decore com o raminho de salsinha antes de servir.
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