Frango de café

Name: frango de café
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: 1 frango assado grande, sem pele e com gordura visível, cut-up *; 3 colheres de chá de açúcar mascavo ou 3 colheres de chá de melaço; 2 colheres de sopa de vinagre de vinho de arroz; 1 colher de sopa de azeite extra-virgem; 3 colheres de sopa de molho de soja leve; 0,25 colher de chá de casca de limão fresco; 0,25 colher de chá de casca de limão fresco; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo café; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo ketchup; 130 litros de água filtrada