Tofu colombo

Name: tofu colombo
Cook time: 60 min
Total time: 1500 min
Yield: 1 pot, 10
Ingredients: tofu marinado (acima); Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cebolinha picada (partes branca e verde); 1 g de cravo moído; 1/2 colher de sopa de gengibre picado; 1 scotch bonnet pimenta, pimenta, sem sementes e picada (ou habanero, por menos calor deixar todo e furar com um garfo 2-3 vezes); 17 g de cominho; 2 colheres de chá de molho de soja; 8 g de pimenta preta; 2 colheres de sopa de óleo de canola; 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco; 17 g de cominho; 17 g de coentro moído; 6 g de mostarda moída; 9 g de feno grego; 8 g de pimenta preta; 1 g de cravo moído; 17 g de açafrão moído; 2 colheres de sopa de farinha de arroz; 2 colheres de sopa de óleo de canola; tofu marinado (acima); Caldo de legumes 1/2 litro; 3/4 litro de água; 1 cebola grande picada; 2 dentes de alho picados; 3 ramos de tomilho; 1 folha de louro; 3/4 colher de chá de sal; 1 scotch bonnet pimenta, pimenta, sem sementes e picada (ou habanero, por menos calor deixar todo e furar com um garfo 2-3 vezes); 400 grandes cerca de 1 grama de batata-doce caribenha, descascada e em cubos (pele roxa, carne branca); 400 grandes cerca de 1 grama de batata-doce caribenha, descascada e em cubos (pele roxa, carne branca)

Ingredientes

preparação

Coloque todos os ingredientes da marinada em um grande saco plástico lacrado.
Cubra e leve à geladeira durante a noite.
Misture todos os ingredientes do poudre de Colombo.
Aqueça uma frigideira seca em fogo médio.Adicione o poudre de Colombo e torradas, mexendo, até que cheira "torrado". Despeje em uma tigela e reserve.
Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em um forno holandês pesado ou panela grande em fogo alto.
Adicione o tofu, juntamente com a marinada, e cozinhe por 5 minutos.
Adicione o caldo, água, cebola, alho, tomilho, louro, sal, poudre de Colombo e habanero.
Cubra e deixe ferver e cozinhe por 15 minutos.
Junte as batatas, cubra e reduza o fogo para ferver suavemente. Continue a cozinhar durante 15 minutos.
Atire a abobrinha com a farinha de arroz e adicione à panela. Cozinhe por 10 minutos, até que as batatas estejam macias.
Descarte a folha de louro e os caules do tomilho.
Adicione o suco de limão e tempere a gosto.