Caril de ovo estilo deli

Name: caril de ovo estilo deli
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 8 ovos cozidos, descascados e cortados ao meio; 1 cebola, fatiada em meias argolas (aproximadamente 142 gramas); 1 colher de sopa de gengibre fresco descascado e picado; 5 dentes de alho, descascados e pressionados através de um triturador de alho; 1 colher de sopa de coentro; 1 colher de chá de cominho; 1/2 colher de chá de açafrão moído; 1/2 colher de chá de pó de chile puro; 1 colher de chá de páprica húngara vermelha brilhante; 4 colheres de sopa de iogurte natural; 2 -3 tomates médios, descascados e finamente picados (cerca de 284 gramas no total); 350 mililitros de caldo de galinha; 1/4 colher de chá de sal a gosto; 120 mililitros de creme de leite; 1/4 colher de chá garam masala; 1 -3 pimenta verde quente fresco, esquerda inteira (ou picadinha para um prato mais quente); 4 colheres de sopa de coentro fresco picado; 8 ovos cozidos, descascados e cortados ao meio

Maravilhoso para um brunch de fim de semana, ou para o jantar depois do teatro, este curry é uma alegria para preparar quando você se sentir como se estivessem bebendo na cozinha em um dia chuvoso.É nutrir, aquecer e gostoso.Eu sempre sirvo com parathas ou arroz, com picles e chutneys ao lado.Usar mais ou menos pó de pimentão e pimentões verdes, dependendo de como picante quente você gosta de sua comida.Adaptado de uma receita por Madhur Jaffrey.Para garam masala, veja receita 6588, Garam Masala II por Recipezaar.Add para ele 2,5 colheres de sopa de sementes de cardamomo, uma vara de canela de 58 centímetros, quebrada, aumentar a noz-moscada para 0,33, e siga o mesmo método.Use a quantidade necessária de acordo com a receita abaixo.

Ingredientes

preparação

Coloque o óleo em uma panela tampada antiaderente de tamanho médio a grande e aqueça em fogo médio-alto.
Adicione as cebolas fatiadas quando o óleo estiver quente e mexa e refogue por cerca de 6 minutos até que elas fiquem na cor marrom avermelhada.
Misture o gengibre e o alho e continue mexendo e frite por um minuto.
Em seguida, adicione as especiarias moídas, ou seja, o coentro, cominho, açafrão, pimenta do Chile e páprica, e misture e mexa por cerca de 10 segundos.
Comece adicionando o iogurte, uma colher de sopa de cada vez, mexendo bem após cada adição até que seja absorvido.
Coloque todos os tomates finamente picados na panela e cozinhe, mexendo, por 3-4 minutos, até que eles se tornem polposos, você pode amassá-los com as costas de uma colher de pau, ou um espremedor de batatas, para ajudar no processo.
Quando os tomates são polvilhados ao seu gosto, adicione o caldo de galinha e sal a gosto, leve para ferver, cubra a panela, em seguida, deixe ferver o molho por 15-20 minutos em fogo baixo, durante o qual ele vai engrossar.
O molho pode ser preparado para este estágio antes do tempo.
Quando estiver pronto para servir, misture o creme de chantilly, o garam masala, os pimentões e o coentro no molho aquecido e tempere com mais sal, se necessário.
Coloque os ovos cozidos em uma única camada, corte o molho no molho e coloque um pouco de molho sobre eles.
Sirva como recomendado acima com parathas ou arroz.

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