Caril vegetal rápido e fácil

Name: caril vegetal rápido e fácil
Yield: 5
Ingredients: 1 colher de sopa de azeite; 1 cebola picada; 2 dentes de alho esmagados; 2 1/2 colheres de sopa de caril em pó; 1 (411 gramas) pode cortar tomates; 1 (411 gramas) pode cortar tomates; Caldo vegetal de 1 cubo; 1 (284 gramas) pacote de vegetais misturados congelados; 3/8 litro de água; Sal e pimenta a gosto; 2 colheres de sopa de coentro fresco picado

Um curry muito rápido e fácil de servir arroz e salada.

Ingredientes

1 colher de sopa de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho esmagados
2 1/2 colheres de sopa de caril em pó
1 (411 gramas) pode cortar tomates
1 (411 gramas) pode cortar tomates

Caldo vegetal de 1 cubo
1 (284 gramas) pacote de vegetais misturados congelados
3/8 litro de água
Sal e pimenta a gosto
2 colheres de sopa de coentro fresco picado

preparação

Em uma panela grande em fogo médio-alto, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar. Acrescente o curry em pó e a massa de tomate e cozinhe por 2 a 3 minutos.
Acrescente o tomate, o caldo de legumes, os vegetais misturados, a água, o sal e a pimenta a gosto.Refire cerca de 30 minutos até os legumes ficarem bem crocantes (não crocantes) .Polvilhe com coentro fresco antes de servir.