Tofu chanpuru

Name: tofu chanpuru
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 1 pacote (340 gramas) de tofu extra-firme, drenado; 1 (340 gramas) de carne de almoço totalmente cozida (como SPAM®), em cubos; 4 dentes de alho picados; 1 colher de sopa de gengibre fresco picado, ou a gosto; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo saquê; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo pasta de miso; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo molho de soja; 2 colheres de sopa de açúcar branco; 2 colheres de chá de óleo vegetal ou conforme necessário; 4 ovos ligeiramente batidos; 2 colheres de chá de óleo vegetal ou conforme necessário; 1 colher de sopa de cebola verde picada ou mais a gosto; 1 repolho de cabeça, corado e picado; 2 cenouras raladas; 8 cogumelos fatiados; 1 colher de sopa de cebola verde picada ou mais a gosto

Verdadeiro Okinawa chanpuru.

Ingredientes

preparação

Enrole o tofu em uma toalha de papel; cozinhe no microondas por 1 minuto. Espirrar água extra de tofu e enrole em uma toalha de papel seco. Vamos sentar-se para drenar a água extra, cerca de 5 minutos.Remover toalha de papel e corte o tofu em cubos.
Combine a carne do almoço, alho e gengibre em uma tigela. Misture saquê, pasta de miso, molho de soja e açúcar em uma tigela separada.
Aqueça 2 colheres de chá de óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio; cozinhe e mexa os ovos até mexidos e cozidos, cerca de 5 minutos.Transfira os ovos para um prato.Cozinhe e agite o tofu na frigideira mesmo até dourar por todos os lados, 5 a 10 minutos.Transfira tofu para placa com ovos.Cozinhe e agite almoço mistura de carne na mesma frigideira até que esteja cozida e o alho esteja ligeiramente dourado, cerca de 5 minutos.
Aqueça 2 colheres de chá de óleo vegetal em uma frigideira separada em fogo médio; cozinhe e mexa a cebola, o repolho, as cenouras e os cogumelos até que as cebolas fiquem translúcidas e o repolho seja amolecido, de 10 a 12 minutos.Adicione ovos, tofu, carne para o almoço e mistura de saquê à mistura vegetal; mexa até o brasão.Cozinhe até aquecido através de cerca de 1 minuto.Granish com cebola verde.