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Natasha Gagnon
Tikka de cordeiro
Esta é uma ótima receita baseada em um livro de receitas de Linda Fraser, o livro de Curries e Indian Foods.Cook tempo não inclui as 4 a 6 horas de tempo de refrigeração.
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Ingredientes
preparação
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Apare a gordura do cordeiro; corte o cordeiro em cubos de 3,75 centímetros.
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Coloque os cubos de cordeiro em uma tigela; adicione cominho, açafrão, sal, iogurte, cebola, gengibre e alho.
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Misture bem; se desejar, adicione coloração suficiente para dar uma tonalidade vermelha à mistura.
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Cubra e leve à geladeira 4 a 6 horas.
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Escorra o cordeiro da marinada e cubra os filetes em oito espetos curtos, pressionando os cubos bem juntos.
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Pré-aqueça o frango ou a grelha.
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Cozinhe kabobs 15 a 20 minutos, ou até ficar pronto, regando os kabobs com qualquer marinada restante e virando ocasionalmente durante o cozimento.
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O cordeiro está pronto quando está bronzeado do lado de fora e ainda levemente rosado no centro.
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Polvilhe com Garam Masala e sirva imediatamente.
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