Tikil gomen (repolho etíope)

Name: tikil gomen (repolho etíope)
Cook time: 32 min
Total time: 32 min
Yield: 4
Ingredients: 3 colheres de sopa de óleo vegetal; 1/2 cebola, finamente fatiado longitudinalmente; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cenoura picada; 1 colher de chá de alho picado; 1/4 colher de chá de açafrão moído (opcional); sal e pimenta do reino a gosto; 2/3 de repolho, picado e enxaguado; 2 colheres de sopa de água ou conforme necessário

Este é um dos muitos pratos etíopes.É um prato típico que é servido ao lado de outros pratos em injera.É muito simples e gosto muito.Há muitas variações sobre esta receita; pode ser preparado apenas com o repolho, com cenouras e batatas, com carne e assim por diante.

Ingredientes

preparação

Aqueça o óleo vegetal em uma panela em fogo médio.Adicione as cebolas e cozinhe até translúcido, cerca de 5 minutos.Mexa em cenoura, alho, açafrão, sal e pimenta preta.Cozinhe e mexa até que os sabores são combinados, cerca de 7 minutos.Adicione repolho e misture bem.
Cubra o tacho, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até que o repolho fique macio, mas não completamente macio, cerca de 20 minutos. Adicione água se os vegetais estiverem secos.