Tigela de buda

Name: tigela de buda
Cook time: 48 min
Total time: 58 min
Yield: 4
Ingredients: Caldo de galinha de 3/4 de litro; Uma tigela com capacidade de 3/8 litros contendo quinoa; 1 batata-doce grande em cubos; 1 cebola vermelha grande, em cubos; 1 colher de sopa de óleo de gergelim; Sal kosher a gosto; pimenta do reino moída a gosto; 3 dentes de alho picados, divididos; 1 colher de sopa de raiz de gengibre fresco picada; 400 gramas de metades de peito de frango sem pele e sem osso; Suco de lima de 60 litros; 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim; 1 colher de sopa de molho de soja; 1 colher de sopa de mel; 1 colher de sopa de óleo de gergelim; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo espinafre; 1 abacate - descascado, sem caroço e cortado em fatias finas; 1 colher de sopa de coentro fresco picado; 1 colher de chá de sementes de gergelim torradas

Saborosa refeição saudável em menos de 1 hora.

Ingredientes

preparação

Leve o caldo de galinha e a quinoa para ferver em uma panela. Reduza o fogo para médio-baixo, cubra e deixe ferver até que a quinoa esteja macia e o caldo seja absorvido por 15 a 20 minutos.
Preaqueça o forno a 210 graus (220 C).
Espalhe batata-doce e cebola vermelha em uma assadeira. Regue 1 colher de sopa de azeite sobre a mistura e tempere com sal e pimenta; lance para casaco.
Asse no forno pré-aquecido até que as batatas doces estejam macias, 20 a 25 minutos.
Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira em fogo médio; cozinhar e mexa 2 dentes de alho e gengibre até perfumado, cerca de 1 minuto.Adicionar frango e cozinhe até não mais rosa no centro e os sucos correr claro, cerca de 6 minutos por lado.Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve ler em menos 70 graus (74 C) .Corte frango em pedaços centímetro.
Bata 1 dente de alho, suco de limão, manteiga de amendoim, molho de soja e mel juntos em uma tigela. Bata 1 colher de sopa de azeite e óleo de gergelim na mistura até o molho ficar macio.
Divida a quinoa entre as taças; cubra com frango, mistura de batata-doce, espinafre e abacate. Polvilhe o coentro e as sementes de gergelim por cima e regue o molho em cada tigela.