Tazukuri (sardinha seca)

Name: tazukuri (sardinha seca)
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 litro de óleo de amendoim ou 1 litro de óleo vegetal; 1 pacote (85 gramas) secou sardinhas minúsculas; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo molho de soja; 2 colheres de sopa de água; 2 colheres de sopa de mirin; 3 colheres de sopa de açúcar; 1 colher de sopa de sementes de gergelim torradas

Aqui está uma receita para Tazukuri, que são sardinhas vidradas picantes.Esta receita pode parecer desagradável para muitos, mas aqueles que realmente tentaram Tazukuri amam o sabor picante, ligeiramente doce.Muito fácil e rápido de fazer.

Ingredientes

preparação

Em uma panela wok ou profunda, aqueça o óleo a 180 graus (180 ° C).
Coloque sardinhas em um skimmer grande. Baixe em óleo quente.
Frite 30 segundos. Treine em toalhas de papel.
Em uma panela pequena, leve o molho de soja, água, mirin e açúcar para ferver. Reduza o fogo para médio. Cozinhe por 5 minutos ou até ficar grosso e melado
Deixe esfriar por 3 a 4 minutos.
Adicione sardinhas; misture bem.
Junte as sementes de gergelim.