Taters do país

Name: taters do país
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 3 colheres de sopa de gordura de bacon; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebola verde (pique bem); Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo batatas (descasque e pique bem); 3 colheres de sopa de farinha; 1 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo leite

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Ingredientes

preparação

Usando 1 colher de sopa de gordura de bacon, em uma frigideira de ferro ou uma frigideira pesada, refogue a cebola verde até ficar macia, mas não marrom.
Coloque as batatas em uma tigela grande; adicione a farinha, sal e pimenta. Mexa até misturar bem.
Adicione as cebolas e o leite e misture bem.
Aqueça a gordura restante do bacon na frigideira que você refogou nas cebolas.
Despeje a mistura de batata na frigideira e usando um virador de panqueca, pressione as batatas firmemente em toda a panela até que todas as batatas estejam uniformemente distribuídas e firmemente pressionadas.
Cozinhar em fogo baixo, cozinhe até dourar levemente (cerca de 20 minutos); vire e cozinhe até dourar do outro lado.
Quando crocante e marrom, retire a travessa e sirva quente.