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Copos de batata em latas de muffin (irlandês)
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Ingredientes
preparação
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Prepare as taças de batata.
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Preaqueça o forno a 350 ° F.
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Misture as batatas, cebola, parmesão, noz-moscada, sal e pimenta.Geralmente manteiga 6 forminhas de muffin, tamanho 2,5 ". Pressione a mistura de batata uniformemente nos copos muffin.Bake 45 minutos ou até que as bordas são bem dourar.
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Retire do forno para um rack para esfriar um pouco. Solte e inverta os copos de batata em um prato.
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Prepare fatias de pepino marinado.
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Enquanto as batatas estão assando, entalhe as bordas do pepino com os dentes de um garfo. Usando uma fatia de mandolina de aproximadamente 7 a 8 fatias por pessoa.
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Misture a hortelã, vinagre, açúcar e pimenta de Caiena juntos e marinar as fatias de pepino por aproximadamente 30 minutos.
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Para Plate Up: Sobreponha as fatias de pepino marinado em um círculo para o lado em cada prato.Coloque o copo de batata invertida no topo, adicione um raminho de salsa e sirva.
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