Copos de batata em latas de muffin (irlandês)

Name: copos de batata em latas de muffin (irlandês)
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Ingredients: Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo batatas picadas (eu uso congelado e descongelá-los antes de medir); 2 colheres de sopa de cebola picada; 4 colheres de sopa de queijo parmesão, ralado; noz-moscada ralada; sal kosher; pimenta recém-rachada; manteiga, para untar as forminhas de muffin; salsa (para enfeitar); Pepino inglês; 0,5 colher de chá de hortelã fresca picada; 2 colheres de chá de vinagre de vinho de arroz; 1/2 colher de chá de açúcar; 1 patamar de cayenne

Ingredientes

preparação

Prepare as taças de batata.
Preaqueça o forno a 350 ° F.
Misture as batatas, cebola, parmesão, noz-moscada, sal e pimenta.Geralmente manteiga 6 forminhas de muffin, tamanho 2,5 ". Pressione a mistura de batata uniformemente nos copos muffin.Bake 45 minutos ou até que as bordas são bem dourar.
Retire do forno para um rack para esfriar um pouco. Solte e inverta os copos de batata em um prato.
Prepare fatias de pepino marinado.
Enquanto as batatas estão assando, entalhe as bordas do pepino com os dentes de um garfo. Usando uma fatia de mandolina de aproximadamente 7 a 8 fatias por pessoa.
Misture a hortelã, vinagre, açúcar e pimenta de Caiena juntos e marinar as fatias de pepino por aproximadamente 30 minutos.
Para Plate Up: Sobreponha as fatias de pepino marinado em um círculo para o lado em cada prato.Coloque o copo de batata invertida no topo, adicione um raminho de salsa e sirva.