Tartes / quiches de cogumelos, espinafres e presunto

Name: tartes / quiches de cogumelos, espinafres e presunto
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 tarts/quiches, 4
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo farinha; 4 colheres de sopa de manteiga sem sal (refrigerada e cortada em pedaços); 3 colheres de sopa de água (gelada); 1/2 colher de chá de sal; azeite; 100 g de cogumelos (aparados, cortados em pedaços pequenos); 1 cebola (picada grosseiramente); Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo folhas de espinafre (se grande grosseiramente pique, bem embalado); 50 g de presunto (picado); 50 g de queijo (saboroso ou cheddar ralado); Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo creme engrossado (creme duplo); 2 ovos grandes; 1/2 colher de chá de sal; 0,25 colher de chá de pimenta (moída na hora)

De um supermercado de cadeia nacional como parte de sua Feed You Family por menos de US $ 10 - receita criada pelo Aussie Chef Curtis Stone.Have não incluiu 1,5 hora de refrigeração horas para a pastelaria.

Ingredientes

preparação

Para fazer crostas de pastelaria - misture farinha, manteiga e sal em um processador de alimentos e misture até que a mistura se assemelhe a migalhas de pão.
Adicione 3 colheres de sopa de água gelada e continue a misturar até que os pedaços úmidos comecem a se formar.
Transferir a massa para uma superfície de trabalho e corte a massa em 4 pedaços e aplainar cada peça em um disco e embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 1 hora.
Revestir levemente quatro tartes de 6,5 de diâmetro com fundo removível com manteiga.
Desembrulhe os discos de massa e estique cada disco em uma superfície de trabalho levemente enfarinhada para uma volta de 17 centímetros.
Transfira a massa para as forminhas preparadas, dobre a saliência e pressione suavemente para aderir.
Leve à geladeira por 30 minutos, ou até que as cascas de massa estejam frias.
Pré-aqueça o forno a 200 ° C.
Enfileirar as cascas de massa com papel alumínio e peso a folha para baixo com pesos de torta ou feijão seco.
Coloque as tortas em uma assadeira pesada e asse por 15 minutos.
Remova os pesos e o papel alumínio e volte ao forno e asse por mais 8 minutos ou até que as crostas tenham uma cor dourada pálida.
Enquanto isso, para preparar o recheio - aqueça o óleo em uma panela grande e pesada em fogo médio-alto e acrescente os cogumelos e a cebola e refogue por 3 minutos ou até que os cogumelos amoleçam.
Adicione o espinafre e refogue por 1 minuto ou apenas até o espinafre murchar.
Retire a panela do fogo e deixe esfriar a mistura entre as 4 crostas quentes.
Top cada um com uma quantidade igual de presunto e queijo.
Misture o creme, ovos, sal e pimenta em uma tigela média para misturar.
Divida a mistura de ovos entre as 4 tortas sobre o recheio e asse por 18 minutos ou até que esteja apenas no centro.
Deixe esfriar por 5 minutos e, em seguida, retire e panelas e você pode servir com uma salada, se assim inclinado.