Tártaro de atum

Name: tártaro de atum
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 400 gramas de atum; 1 colher de sopa de gergelim torrado; 0,5 colher de chá de molho sriracha; 0,5 colher de sopa de óleo de gergelim; 0,5 colher de chá de molho sriracha; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo mirin; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo molho ponzu,; 1/4 molho de soja escuro; 1 colher de sopa de gergelim torrado

Esta receita é deliciosa e muito fácil de preparar.Use apenas atum de sushi de um reputado distribuidor de frutos do mar.

Ingredientes

preparação

Comece misturando tudo junto adicionando mirin. Não derrame todos os mirin de uma só vez, você pode acabar tendo pasta grudenta.
Adicione o molho Ponzu e molho de soja.
Misture tudo junto até que todos os ingredientes estejam misturados e não haja grumos.Despeje o molho em um recipiente de vidro.Este molho pode ser armazenado na geladeira por vários meses e pode ser usado para outras receitas também.
Coloque o atum no freezer por meia hora, assim será mais fácil cortá-lo
Pat duna de atum e cortá-lo na diagonal em fatias de 1,25 centímetros.
Corte cada fatia em tiras de 1,25 centímetros. Em seguida, corte as tiras em 0,5 cubos.
Despeje o molho e misture bem até que todo o atum esteja coberto. Deixe marinar na geladeira por cerca de 10 minutos.
Using food ring plate your tuna tartar, dust it with sesame seeds and enjoy!