Tahinopita

Peneire a farinha, o fermento, o sal e a canela.

Despeje o tahini em uma tigela grande e, lentamente, regue com o suco de laranja enquanto bate com um batedor elétrico. Adicione o açúcar e bata bem por alguns minutos, até que esta mistura fique lisa e de cor mais clara.

Add the dry ingredients and continue mixing with the beaters.The dough will be thick like cookie dough, so you'll have to stop and clean the beaters out when they get bogged down! Be patient, it IS worth it.:-D When it's well mixed, knead in the raisins and walnuts, if using- they ARE tasty!

Pressione a massa na forma preparada, usando uma espátula ou os dedos levemente umedecidos para pressionar a massa no lugar e alisar a parte superior.

Asse por 35 a 38 minutos, até ficarem douradas na parte superior - certifique-se de que esteja assado, mas tome cuidado para não deixar secar. Deixe o bolo na assadeira por vários minutos, depois retire da frigideira e deixe esfriar em um fio. prateleira.

Você tem três opções: coma o bolo assim (YUMMM), polvilhe levemente com açúcar em pó, ou, como diz Jennifer, você pode "ser realmente grega sobre isso" e fazer um xarope de açúcar: ferva o açúcar e a água juntos uma panela pequena por cerca de 10 minutos para formar um xarope ligeiramente grosso.Drigue a calda generosamente sobre o topo do bolo e pincele nas laterais.

Whichever way you decide, cut this edible Greek glory into squares or wedges and enjoy!