Bolinhos de creme com recheio de creme

Para creampuffs: aqueça a água e margarina para ferver em uma panela. Mexa de uma só vez a farinha peneirada.

Mexa constantemente com uma colher de pau até a mistura deixar a forma e formar uma bola (cerca de 1 minuto). Retire do fogo; legal.

Bata os ovos, um de cada vez, batendo até ficar homogêneo após cada adição. Bata a mistura até ficar homogêneo e aveludado.

Deixe cair das colheres de chá na folha de bolinho levemente untada. Despeje cerca de 15 minutos em forno 425, reduza o fogo para 350 e asse por 10 a 15 minutos a mais.

Retire do forno, corte do intestino para permitir que o vapor escape (eu acho que no meio para que você possa preenchê-los). Encha com recheio de creme.

Para o recheio de creme: derreta a margarina em uma panela.Enclua em amido de milho, açúcar e sal.Gradualmente adicione leite.Aqueça a ferver em fogo direto.Mexa a mistura em gemas levemente batidas.

Retornar ao fogo e cozinhe por 2 minutos, mexendo sempre.Adicione a baunilha.Cool completamente.Faz uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo