Tahine beterraba

Name: tahine beterraba
Yield: 4
Ingredients: 2 beterrabas (cerca de 340 gramas), torradas e descascadas; 2 dentes de alho; 1/4 colher de chá de sal kosher; 2 colheres de sopa de tahine; 2 colheres de sopa de suco de limão Meyer ou 1 colher de sopa de suco de limão regular; 2 a 4 colheres de sopa de água

Ingredientes

2 beterrabas (cerca de 340 gramas), torradas e descascadas
2 dentes de alho
1/4 colher de chá de sal kosher

2 colheres de sopa de tahine
2 colheres de sopa de suco de limão Meyer ou 1 colher de sopa de suco de limão regular
2 a 4 colheres de sopa de água

preparação

Fatie as beterrabas em palitos de fósforo grossos.
Usando um almofariz e pilão, esmague o alho e sal em uma pasta lisa.Adicione a uma tigela junto com o tahine, suco de limão e um par de colheres de água.Whisk até ficar homogêneo.Dependendo de quão espessa o molho é, você pode quero diluí-lo com uma ou duas colheres de sopa de água. Deve ser a consistência de um molho de salada cremosa.
Adicione as beterrabas e misture bem. Misture com uma fatia de limão e salsa, se desejar, e sirva com pão pita.