Tagine de peixe marroquino

Name: tagine de peixe marroquino
Cook time: 60 min
Total time: 230 min
Yield: 6
Ingredients: Marinade Chermoula:; 1 colher de sopa de azeite; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo coentro fresco picado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo salsa fresca picada; 1/2 limão, espremido; 6 dentes de alho picados; 1 colher de chá de páprica moída; 1/2 colher de chá de gengibre moído; 1/2 colher de chá de cominho; 1/2 colher de chá de sal; 0,25 colher de chá de açafrão moído (opcional); Fish Tagine:; Filetes de bacalhau de 600 gramas, cortados em pedaços pequenos; 1 colher de sopa de azeite; 1 cebola grande, cortada em anéis; 1 cenoura grande, descascada e cortada em palitos de fósforo; 5 batatas, descascadas e cortadas em centímetro de espessura; 1 pimentão verde grande cortado em rodelas; 3 tomates, sem sementes e cortados em tiras; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo coentro fresco picado

Ingredientes

preparação

Misture 130 litros de azeite, 130 litros coentro, salsa, suco de limão, alho, colorau, gengibre, cominho, sal e açafrão em um copo grande ou tigela de cerâmica.Adicione o bacalhau e misture bem.Cubra e deixe marinar na geladeira por 2 horas .
Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma panela grande ou tagine.Anéis de cebola, palitos de cenoura e fatias de batata na panela, nessa ordem.Remover o bacalhau da marinada e espalhe uniformemente sobre batatas.Cubra bacalhau com anéis de pimentão verde e tiras de tomate. Polvilhe Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo coentro em cima.Despeje a marinada sobre o coentro.
Cubra a panela bem e cozinhe em fogo baixo até que as batatas estejam macias e o bacalhau se lasque facilmente com um garfo, cerca de 1 hora.