Tagine de frango rápida e fácil

Name: tagine de frango rápida e fácil
Cook time: 13 min
Total time: 18 min
Yield: 6
Ingredients: 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem; 4 dentes de alho, esmagados por um lado da faca, estilo Rachael Ray; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo caldo de galinha; 1 cebola doce grande, fatiada; 10 ameixas sem caroço, picadas; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo passas (eu prefiro dourado); Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo caldo de galinha; 1 1/2 colheres de chá de cominho; 1 1/2 colheres de chá de paprika doce; 1/2 colher de chá de coentro moído; 1/2 colher de chá de açafrão; 1 colher de chá de sal grosso (cinza funciona perfeito); 1 colher de chá de pimenta preta moída; 1/8 colher de chá de canela; 1 traço de pimenta em pó; 1/8 colher de chá de pimenta caiena (ou mais a gosto); folha de coentro picado

Inspirado pela réplica de 30 minutos de Rachael Ray deste prato tradicional maravilhoso.Eu servi-lo com arroz integral, mas também maravilhoso com couscous ou outros grãos.Plantas de groselha também introduzem uma doçura maravilhosa para a mistura.

Ingredientes

preparação

Em uma frigideira antiaderente grande, adicione o azeite e o alho esmagado.
Refogue as cebolas por 1-2 minutos e adicione o frango.
Polvilhe sobre a mistura de especiarias (cominho - pimenta de Caiena). Cozinhe por 2 minutos de cada lado.
Adicione as ameixas, passas e caldo de galinha. Mexa para combinar, reduza para moderar o calor e cozinhe coberto por 8 minutos.
Deixe ferver até perto da hora da refeição.Retire a tampa e cozinhe 2-3 minutos para ajudar a remover um pouco da umidade.Adicione mais sal, pimenta ou pimenta de Caiena a gosto.Top com coentro.