Tacos de vieiras grelhadas e salada de repolho com molho picante de abacate

Name: tacos de vieiras grelhadas e salada de repolho com molho picante de abacate
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 1 abacate grande Hass, aproximadamente cortado; 130 litros de água; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo coentro fresco fracamente embalado; 1/2-1 pimenta jalapeno em conserva grande, semeado (ajustar o calor ao seu gosto); 1 colher de sopa de limão ou 1 colher de sopa de suco de limão; 1 dente de alho picado; sal kosher; Pimenta; azeite; 1 colher de sopa de limão ou 1 colher de sopa de suco de limão; 1 colher de sopa de limão ou 1 colher de sopa de suco de limão; 1 dente de alho picado; sal kosher; Pimenta; 4 -6 vieiras grandes (ver descrição acima); azeite; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo couve verde, em fatias finas; Um copo com uma capacidade de 60 ml, contendo cebola vermelha, em fatias finas; 1 -1 1/2 colher de sopa de coentro picado grosseiramente; 4 tortillas de milho

Isto é surpreendentemente rápido de fazer e desde vieiras são cortadas 0,5 a 0,33 horizontalmente (dependendo do tamanho), eles grelham muito rapidamente na panela.Se as vieiras são grandes, então 1 taco é igual a 1 grande vieira.Mas, se você estiver usando médio ou vieiras menores, você pode precisar usar mais vieiras por taco.eu adoro a cremosidade deste molho de abacate que vai muito bem com outros peixes grelhados ou itens de frutos do mar também.

Ingredientes

preparação

Em uma tigela, bata os ingredientes da marinada. Corte cada vieira em 0,5 ou 0,33, dependendo do tamanho horizontalmente. Adicione as vieiras à marinada e vire para cobrir uniformemente. Tampe e deixe marinar em temperatura ambiente por cerca de 15 minutos.
Em uma tigela média, misture o repolho, a cebola e o coentro.
Aqueça uma frigideira antiaderente e cubra levemente com azeite. Coloque as vieiras sem aglomeração e rapidamente sele as vieiras em fogo alto até dourar levemente, cerca de 30 segundos a um minuto. Vire e marrons no segundo lado por 30 segundos a um minuto. Não cozinhe demais ou endurecerá. Retire da panela.
Limpe a mesma frigideira e aqueça as tortillas de ambos os lados até aquecer cerca de 15 segundos de cada lado. Retire e continue com todas as tortillas.
Fill each tortilla with some of the cabbage mixture and scallops.Top with the sauce and eat!

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