Tacos de salada de frango chipotle

Name: tacos de salada de frango chipotle
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico; Azeite de 80 litros, de preferência extra-virgem; 2 chiles chipotle enlatados em adobo, finamente picados; sal; 1/2 pequeno repolho napa, finamente fatiado (sobre Uma tigela com uma capacidade de 3/5 litros contendo); 2,5 cenoura grande, descascada e picada em pedaços de 2/3 centímetros; 1 cebola vermelha pequena, finamente cortada; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo coentro fresco picado; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros, contendo frango cozido desfiado grosseiramente, de preferência grelhado ou assado; 2,5 abacate maduro grande, descascado, sem caroço e cortado em cubos de 1,25 centímetros; Uma chávena com uma capacidade de 80 ml, contendo queso anejo mexicano ralado grosso ou um copo com uma capacidade de 80 ml contendo outro queijo ralado seco, como o parmesão ou romano; 12 -16 tortillas de milho frescas quentes

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Ingredientes

1 cebola vermelha pequena, finamente cortada
Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo coentro fresco picado
Uma tigela com capacidade para 3/8 litros, contendo frango cozido desfiado grosseiramente, de preferência grelhado ou assado
2,5 abacate maduro grande, descascado, sem caroço e cortado em cubos de 1,25 centímetros
Uma chávena com uma capacidade de
80 ml, contendo queso anejo mexicano ralado grosso ou um copo com uma capacidade de 80 ml contendo outro queijo ralado seco, como o parmesão ou romano
12 -16 tortillas de milho frescas quentes

preparação

O recheio: Em uma tigela grande, misture o vinagre, o azeite e os chipotles.
Tempere generosamente com sal, geralmente cerca de 1/4 colher de chá.
Adicione o repolho, a cenoura, a cebola, o coentro e o frango.
Jogue tudo junto e deixe descansar por 15 minutos.
Prove e tempere com sal adicional, se necessário.
Finalizando o Prato: Coloque o recheio em uma vasilha grande e rasa, salpique com o abacate em cubos e polvilhe generosamente com o queijo.
Sirva com tortillas quentes.