Tacos bibimbap

Name: tacos bibimbap
Ingredients: Bife de flanco de 400 gramas, sem cortes; Cebola verde, finamente picada; 1 pêra asiática; descascado, cortado em pedaços e puré no liquidificador (deve render pelo menos 3 colheres de sopa de purê de pêra); Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo molho de soja com baixo teor de sódio; 1 colher de sopa de açúcar; 1 a 2 colheres de sopa de óleo de gergelim; 3 dentes de alho picados; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo gochujang; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo gochujang; 1 colher de sopa de mel; 1 colher de sopa de óleo de gergelim, mais mais quando se montam tacos; Sementes de gergelim torrado; 6 tortillas de farinha, aquecidas; Alface verde, picada ou desfiada; 1 abobrinha pequena a média, juliana; Rabanetes em conserva e cenouras, julianas (compradas ou caseiras); 6 ovos fritos (opcional); Sementes de gergelim torrado; Cebola verde, finamente picada