Surpresa de coxas de frango

Name: surpresa de coxas de frango
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 2 colheres de sopa de azeite; 2 abóbora amarela picada; 2,5 berinjela pequena, cortada em cubos de 2,5 centímetros; 1 (284 gramas) pacote de cogumelos frescos cortados; 1 cebola pequena picada; 4 dentes de alho picados; 2 (305 gramas) latas de creme condensado de canja de galinha com ervas; 1 (411 gramas) pode caldo de galinha; 1 colher de chá de sal de alho; 1 colher de chá de pimenta preta moída; 8 coxas de frango desossadas e sem pele; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo queijo suíço ralado

Esta receita foi uma daquelas grandes surpresas que você inventa jogando tudo o que você tem na casa juntos. É uma receita muito versátil em que você pode substituir qualquer parte de frango para as coxas, usar qualquer vegetais e ervas que você tem em casa, ou qualquer queijo que você preferir.Eu usei brócolis quando eu não tenho abobrinha na mão, e acrescentou endro quando eu tenho alguns desses.Qualquer maneira de fazê-lo, é uma refeição weeknight fácil que tem um molho que é delicioso com arroz.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 170 graus (175 C).
Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto.Adicione a abóbora, berinjela, cogumelos, cebola e alho.Cozinhe e mexa por cerca de 5 minutos, até dourar levemente.Transfira para uma assadeira 23x33 centímetros.
Em uma tigela média, misture a sopa condensada, caldo de galinha, sal e pimenta alho.Despeje metade desta mistura sobre os legumes.Coloque coxas de frango por cima dos vegetais, e polvilhe com queijo suíço.Despeje o resto da sopa No geral.
Asse descoberto por 45 minutos no forno pré-aquecido, ou até que o frango esteja cozido e os sucos corram.