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Rob Dickinson
Sukiyaki de carne tradicional
Receita de sukiyaki de carne japonesa tradicional para uma receita de um pote que é cozida na mesa. Delicioso quando mergulhado em ovo cru batido e comido com arroz.
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Ingredientes
- Caldo:
- 3/8 litro de água
- Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo molho de soja
- Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo açúcar branco
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo saquê
- Ingredientes Sukiyaki:
- 400 gramas de carne em fatias finas
- 1 (340 gramas) de pacote de tofu firme, escorrido e cortado em pedaços pequenos
preparação
-
Combine água, molho de soja, açúcar e saquê em uma tigela para fazer caldo.
-
Arrume carne, tofu, repolho chinês, macarrão de inhame, cogumelos shiitake, cogumelos enoki e cebola verde em pratos separados sobre a mesa.
-
Aqueça o óleo em uma frigideira elétrica ou uma frigideira grande colocada sobre uma chapa quente na mesa. Adicione fatias de carne; cozinhe e mexa até dourar, cerca de 1 minuto.Despeje em algum caldo; deixe ferver. Mexa em tofu, repolho, macarrão, cogumelos shiitake, cogumelos enoki e cebola verde; deixe ferver até amolecer, cerca de 5 minutos.
-
Panela cozida sukiyaki mistura em taças de servir. Reabastecer caldo na frigideira.
-
Crack cada ovo em uma tigela pequena e bata levemente.Serve sukiyaki ao lado de ovos para mergulhar.
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